Ikan bakar adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dengan aroma bumbu yang meresap ke daging ikan membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Bagi Anda yang ingin mencoba memasak ikan bakar ala restoran di rumah, berikut adalah 5 resep bumbu ikan bakar yang paling enak dan bisa meresap ke dagingnya.
1. **Bumbu Kuning Ikan Bakar**
- Tumis bumbu kuning (bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, dan lengkuas) hingga harum.
- Tambahkan air, garam, gula, perasan jeruk nipis, dan daun jeruk. Masak hingga bumbu meresap.
- Balurkan bumbu ke ikan, biarkan meresap selama 30 menit, kemudian bakar hingga matang.
2. **Bumbu Rica-Rica Ikan Bakar**
- Haluskan bumbu rica-rica (cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, kemiri) dan tumis hingga matang.
- Tambahkan air, garam, gula, dan santan. Masak hingga bumbu meresap.
- Oleskan bumbu ke ikan, diamkan selama 1 jam, kemudian bakar hingga matang.
3. **Bumbu Balado Ikan Bakar**
- Tumis bumbu balado (bawang merah, bawang putih, cabe merah, tomat, garam) hingga harum.
- Tambahkan air, gula, garam, merica, dan air asam. Masak hingga bumbu meresap.
- Lumuri ikan dengan bumbu, diamkan selama 1 jam, kemudian bakar hingga matang.
4. **Bumbu Kecap Ikan Bakar**
- Campur kecap manis, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng dalam wadah.
- Celupkan ikan ke dalam campuran kecap, biarkan meresap selama 1 jam.
- Bakar ikan hingga matang sambil sesekali membalurkan sisa bumbu.
5. **Bumbu Pedas Manis Ikan Bakar**
- Campur gula, garam, air asam, dan merica dalam wadah.
- Lumuri ikan dengan bumbu, diamkan selama 1 jam, kemudian bakar dengan menggunakan arang.
Dengan mengikuti resep-resep di atas, Anda dapat menciptakan bumbu ikan bakar ala restoran yang paling enak dan dapat meresap ke dagingnya. Selamat mencoba dan nikmati sensasi cita rasa bumbu ikan bakar yang lezat di rumah!
