Kuliner Indonesia memiliki beragam hidangan yang lezat, salah satunya adalah kulit ayam goreng tepung. Namun, seringkali masalah yang dihadapi oleh para pecinta masakan ini adalah kulit ayam yang amis dan tidak renyah saat digoreng. Tidak perlu khawatir, karena ada beberapa tips rahasia yang dapat membantu Anda agar kulit ayam goreng tepung menjadi tidak amis dan tetap renyah tahan lama. Salah satu tip utama yang bisa Anda lakukan adalah dengan merendam kulit ayam dalam air garam sebelum proses penggorengan.
Pertama-tama, pastikan Anda telah membersihkan kulit ayam dengan baik. Setelah itu, rendam kulit ayam dalam air garam selama minimal 30 menit. Rendaman air garam ini berguna untuk membersihkan kotoran dan menghilangkan bau amis pada kulit ayam. Selain itu, proses perendaman juga akan membuat tekstur kulit ayam menjadi lebih kenyal dan memungkinkan tepung untuk menempel dengan lebih baik.
Setelah proses perendaman selesai, jangan lupa untuk mengeringkan kulit ayam secara menyeluruh sebelum melumuri dengan tepung. Pastikan kulit ayam benar-benar kering agar minyak tidak berbuih saat digoreng dan membuat kulit ayam menjadi tidak renyah. Pilihlah tepung yang memiliki kualitas bagus dan sangat cocok untuk membuat kulit ayam goreng tepung yang renyah, seperti tepung beras atau tepung terigu yang telah diberi bumbu.
Selain itu, pastikan minyak yang digunakan dalam penggorengan sudah cukup panas sebelum memasukkan kulit ayam. Penggorengan dengan minyak yang kurang panas dapat membuat kulit ayam menyerap terlalu banyak minyak, sehingga membuatnya menjadi tidak renyah dan lebih berminyak.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat dengan mudah membuat kulit ayam goreng tepung yang tidak amis, tetap renyah, dan tahan lama. Selamat mencoba dan nikmati hidangan kuliner lezat ini bersama keluarga tercinta!
